نتایج یک مطالعه جدید نشان می دهد که پخت برنج به یک روش خاص، محتوای نشاسته ای مقاوم در برابر آن را افزایش می دهد و ضمن کاهش شمار کالری آن، احتمال افزایش وزن را کاهش می دهد.
کد خبر: ۴۰۰۶۲۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۴/۰۱/۲۰
در واقع دود باعث می‌شود میكروارگانیسم‌ها دیرتر در ماده غذایی نفوذ كنند. در واقع تركیبات موجود در دود مانع از رشد میكروب‌ها شده و عمر نگهداری آنها را افزایش می‌دهند. دودی كردن در اكثر مواقع توام با خشك‌كردن است مانند ماهی دودی، گوشت دودی و حتی برگه‌های زردآلو و...
کد خبر: ۳۹۹۶۹۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۴/۰۱/۱۶
آبکش کردن برنج موجب از دست رفتن یا کاهش مواد مغذی برنج شده و از این طریق می‌تواند موجب کاهش سرعت رشد قد کودکان و نوجوانان شود.
کد خبر: ۳۸۸۳۷۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۱/۲۰
پیش از این بسیاری از محصولات کشاورزی و خوراکی غیر واقعی در چین ساخته می‌شد که دنیا را متحیر کرده بود و یا به رسوایی‌هایی بزرگ بدل شده بود؛ از شیرخشک مصنوعی تا تخم مرغ و گوشت غیرواقعی اما حالا به نظر می‌رسد که پای این محصولات و حتی دستگاه‌های ساخت این محصولات نیز به ایران باز شده است، بدون اینکه به خریداران اعلام شود برنجی که به نام «برنج ایرانی» در حال خریدن هستند، برنجی فرآوری شده است.
کد خبر: ۳۶۰۷۷۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۷/۱۴
برنج حاوی ویتامین‌های گروه B، اسیدفولیک و فولات است که ویتامین‌های گروه B برای سلامت سیستم عصبی ضروری هستند و اسیدفولیک یا فولات نیز به ساخته شدن گلبول‌های قرمز کمک می‌کند.
کد خبر: ۳۵۴۸۷۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۶/۲۰
عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی شیراز
عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی شیراز گفت: برنج و نان سفید جز بیماری قلبی و سرطان چیز دیگری ندارد.
کد خبر: ۳۵۴۷۰۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۶/۱۹
دبیر کانون دانش و صنعت برنج اعلام کرد: برند مشخصی برای برنج ایرانی در بازار وجود ندارد و برندهای تبلیغاتی به نام ایرانی عمدتا خارجی هستند و برنج ایرانی را تنها برای عطر دادن به محصول خود می‌خرند!
کد خبر: ۳۲۷۰۴۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۴/۰۱
مدتی است که توزیع برنج‌های آلوده و با نام ونشان غربی در کشور رواج پیدا کرده و متاسفانه منبع و متولی این واردات غیر قانونی مشخص نیست.
کد خبر: ۳۱۳۵۵۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۲/۱۸
معاون غذا و داروی علوم پزشکی مازندران:
معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی مازندران گفت: بر اساس آزمایش‌های صورت گرفته توسط کارشناسان آزمایشگاه این دانشگاه، برنج‌های مازندران آلوده نیستند.
کد خبر: ۲۸۷۴۹۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۲/۱۰/۲۸
شهریاری:
رئیس کمیسیون بهداشت و درمان با تایید خبر آلوده بودن برنج های وارداتی گفت: مدیران دولتی وقتی تحت فشار افکار عمومی قرار می گیرند گفته های پیشین خود را تکذیب می کنند.
کد خبر: ۲۶۸۲۲۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۲/۰۷/۲۲